Výživový poradce online — jak spolupráce probíhá den po dni

Hodinový hovor s poradcem je z devadesáti procent sběr informací. Co jíš, jak pracuješ, co ti nechutná, co už jsi zkoušel. To všechno jde napsat — a napsané to má jednu výhodu navíc: máš čas si vzpomenout. Při hovoru si na půlku věcí člověk nevzpomene a stejně si je pak dopisuje mailem.

Den 0 — dotazník. Pět minut. Ptám se na cíl jednou větou, na počet jídel, která reálně zvládneš, na to, jestli vaříš nebo nevaříš, jak vypadá tvůj pracovní den a co nebudeš jíst. Poslední otázka je pro mě nejdůležitější: co jsi zkoušel dřív a proč to skončilo. Tam bývá celá odpověď. Výška a váha jsou nepovinné — když je nevyplníš, doptám se.

Den 0, večer — stavím plán. Nejdřív spočítám denní příjem a rozdělím ho na porce, pak vybírám jídla z toho, co jsi napsal, že ti chutná. Nevymýšlím ti novou kuchyni. Když máš rád kuře s bramborem, bude v plánu kuře s bramborem — jen ve správné velikosti a čtyřikrát denně místo dvakrát. Výsledkem je rozpis na čtyři týdny, recepty teplé i studené kuchyně a nákupní seznam na týden.

Den 1 — plán ti přijde. Do 24 hodin od vyplnění dotazníku, v PDF, do mailu. Žádný hovor, žádné domlouvání termínu. Otevřeš to večer na gauči a v pondělí podle toho nakoupíš.

Dny 1 až 15 — čtrnáct dní na dotazy. Tahle část se podceňuje nejvíc, a přitom rozhoduje o tom, jestli plán přežije. První týden se vždycky na něco narazí: někde nesedne čas jídla, jinde je porce moc velká k večeři, jindy vyjde nákup dráž, než člověk čekal. Píšeš mi na WhatsApp, odpovím tentýž nebo následující den.

Do konce čtrnácti dnů — jedna úprava zdarma. Ne kosmetická, skutečná: přehození jídel na směny, výměna dvou jídel, jiná velikost porcí. Dělám ji až podle toho, co se reálně stalo, ne podle tabulky.

Proč zrovna čtrnáct dní: lidé neodpadají první týden. První týden jede každý. Odpadá se ve třetím týdnu, když přijde víkend, oslava nebo dítě s horečkou a plán poprvé nevyjde. Čtrnáctidenní okno pokrývá přesně tu chvíli, kdy se to láme.

Jeden řádek z té tabulky je proti mně a nebudu dělat, že není: měření. Osobně ti někdo změří složení těla na InBody, změří kožní řasu kaliperem a vidí tě. Já pracuju s váhou, obvodem pasu a s tím, co mi napíšeš. Většině lidí, kteří chtějí zhubnout pár kilo a přestat jídlo pořád řešit, to stačí — obvod pasu řekne o postupu víc než číslo na váze. Když ale chceš mít každý měsíc procento tuku, jdi na osobní schůzku. To ti online nikdo poctivě nenahradí.

Co online získáš, je opak: nemusíš nikam jet, nemusíš se domlouvat na termínu, který sedne oběma. A máš plán černé na bílém, ne poznámky z hovoru, ze kterých si za týden pamatuješ tři věty.

Tři situace, kdy tě posílám jinam. Říkám to radši nahlas, než abych vzal peníze za něco, co nemá fungovat.

Když potřebuješ měření. Sleduješ procento tuku, připravuješ se na soutěž nebo chceš číslo, které se dá porovnávat měsíc po měsíci. To se dělá na místě, na přístroji, se stejnou obsluhou. Váha doma to neumí.

Když řešíš zdravotní potíže. Štítná žláza, cukrovka, potíže se střevy, potravinové alergie, porucha příjmu potravy, těhotenství. Výživový poradce je volná živnost a pracuje se zdravými lidmi — já jsem výživový poradce, ne nutriční terapeut. Rozdíl mezi oběma profesemi mám rozepsaný v článku výživový poradce — kdo je kdo. V těchhle případech patříš k lékaři nebo k nutričnímu terapeutovi a je to správně tak.

Když nechceš psát. Online spolupráce stojí na tom, že mi napíšeš, když něco nesedí. Když je ti proti srsti napsat tři věty do WhatsAppu a radši to necháš být, čtrnáctidenní okno propadne a plán zůstane nedoladěný. Někomu prostě sedne, že si sedne naproti člověku. To není chyba, to je typ.

Napiš je do zprávy a pošli komukoli, koho zvažuješ — mě včetně. Odpovědi ti řeknou víc než recenze i než fotky před a po.

1. Kolik jídel denně plán počítá a proč zrovna tolik? Dobrá odpověď vychází z tvého dne, ne z teorie. Já stavím čtyři jídla, protože počet jídel určuje, kolik bílkovin za den vůbec stihneš sníst.
2. Kolik bílkovin bude v jednom jídle a jaký je strop? Když na to někdo nemá číslo, nemá metodu. U žen pracuju se stropem 1,5 porce na jídlo, tedy asi 30 g bílkovin nebo 150 g syrového masa, u mužů 2,5 porce.
3. Budu něco vážit? Když ano, co a jak dlouho? Vážení na gram lidé po třech týdnech přestanou dělat. Ptej se, jestli existuje verze bez váhy.
4. Co se stane, když se váha po třech týdnech nehne? Špatná odpověď je „ubereme“. Když jsi pod stropem příjmu a nic se neděje, obvykle se přidává, ne ubírá — a přidává se do sacharidů i do tuků.
5. Kolik dní mám na dotazy a kde se ptám? Chceš konkrétní číslo a konkrétní kanál. „Ozvěte se, kdyby něco“ není odpověď.
6. Kolik úprav plánu je v ceně? Aspoň jedna by měla být. Když je každá změna za příplatek, kupuješ si PDF, ne spolupráci.
7. Co když to nebudu jíst — vracíš peníze? U mě 7 dní, bez otázek. Ptej se na to dřív, než zaplatíš, ne potom.

Osmou otázku se ptát nemusíš, protože odpověď poznáš sám: prodává ti ten člověk doplňky? Když je jádrem nabídky balíček prášků a rozpis jídel je „bonus zdarma“, víš, co si kupuješ.

Nejsem lékař. Pracuju se zdravými dospělými, kteří chtějí zhubnout pár kilo, nabrat nebo se naučit jíst pravidelně. Neslibuju ti kilogramy ani termín — kolik toho ubude, závisí na tom, kolik toho uděláš, a to já z Prahy neuhlídám. Co ti slíbit můžu, je plán, který sedne do tvého dne, a člověk, který ti čtrnáct dní odpovídá.

Jak takový plán vypadá zevnitř — jak se počítají porce a co přesně je v PDF — najdeš v článku co je jídelníček na míru.

Začátek je vždycky stejný: dotazník na pět minut. Podle něj ti postavím jídelníček na míru — čtyři týdny jídel, která ti chutnají, porce spočítané předem, nákupní seznam na týden, čtrnáct dní na dotazy a jedna úprava zdarma. Stojí 2 490 Kč jednorázově, dodávám do 24 hodin od vyplnění dotazníku a máš 7 dní na to říct, že to není ono. Vyplněním dotazníku nic nekupuješ.